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Découvrez l'univers Cucina e Piacere

Cucina e Piacere : un concept d’atelier-boutique où vous pourrez trouver des produits traditionnels italiens, des cours et ateliers de cuisine italienne à Besançon.

Horaires d'ouverture

Les jeudis de 10h30 à 19h00 

Vendredis et samedis de 10h00 à 19h00 

Privatisation possible tous les jours de la semaine

ACTUS DU MOIS DE JUILLET:


-Fermeture exceptionnelle du samedi 27 juillet au 07 août inclus / Réouverture le jeudi 8 août


Cours et ateliers de cuisine

Vous y apprendrez de nouvelles recettes, découvrirez des saveurs, le tout dans une ambiance conviviale.

Inscrivez-vous à nos ateliers cuisine avec le chef Ignazio Fabiano !

Comités d'entreprise

L’objectif : créer une offre 100% personnalisée pour votre comité d’entreprise.

Team Building

Motiver vos collaborateurs et renforcez la cohésion d’équipe
autour d’un atelier cuisine.

Organisation d'événements privés

Vous pouvez privatiser notre espace pour vos évènements privés ou nous nous déplaçons sur le lieu de votre choix !

Boutique

Les meilleurs produits d’Italie à Besançon en provenance directe, sélectionnés pour vous dans notre boutique Cucina e Piacere.

Bons cadeaux

Le goût de la qualité des vrais produits d’Italie à profiter ou faire profiter à vos proches !

Cucina e Piacere en actus

🇮🇹👨🏼‍🍳Ciao a tutti 

 🤌🏼Ah l’importance de bien travailler la pâte à la main : l’un des secrets de la réussite de nombreux plats italiens et ce n’est pas la mamma italienne qui vous dira le contraire ! 🤌🏼

 😊Lors de nos cours on adore prendre en photo les participants en train de passer un bon moment et samedi dernier lors de l’atelier focaccia on a fixé l’objectif sur les mains qui préparent la pâte ! Et toutes les pâtes ont été réussies alors un grand bravo à tous ! 😊

 😊Et vous ça vous plait de travailler en cuisine avec vos mains ?! 😊

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🤌🏼
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🇮🇹🥰Ciao a tutti !

 😉Aujourd’hui zoom sur un de nos plats préférés : les polpettes ! Ces boulettes de viandes sont juste délicieuses et appréciées par tous et toutes, petits et grands ! En Italie, la polpette a plusieurs spécificités : qu’elle soit à base de viande, de légumes ou de poissons on y mélange toujours œuf, farine et chapelure.😉

 👨🏼‍🍳Elles peuvent être cuites au four, frites, poêlées ou comme ici cuites dans une bonne sauce tomate maison du chef ! Un peu de persil plat et de caciocavallo râpé minute et le tour est joué ! Un régal assuré !👨🏼‍🍳

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🥰
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🇮🇹😋Ciao a tutti 

 😋Avez vous déjà pris nos mets 100% fait maison à emporter ? Si ce n’est pas encore fait, qu’attendez-vous ?! 😋

 😊Sur la photo de la publication, vous y voyez ce que souhaitait Mathilde pour fêter son anniversaire 🎂 Elle avait déjà le plat et d’autres préparations elle a donc souhaité que le chef lui prépare sa tapenade aux 3 olives, sa focaccia pugliese, les fameuses et délicieuses courgettes marinées et un plateau de nos fromages artisanaux des Pouilles ! 😋

 👌De quoi régaler tous ses invités !! Un grand merci à elle pour la confiance accordée. Intéressé (e) ?! Infos en MP 👌

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹😋
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🇮🇹☀️ Ciao a tutti

 ☀️Dans 15 jours, nous partons une semaine en Italie afin de découvrir et de sourcer de nouveaux produits ! Dans le but évidemment de les partager avec vous ! ☀️

 🇮🇹 Mais alors, où allons nous partir ? L'image de cette publication est un indice ! Et quel produit allons nous vous faire découvrir ? A vos commentaires 🇮🇹

 🍸La campari Spritz est le cocktail préféré du chef et vous vous préférez Aperol ou Campari ? Dites nous tout !🍸

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹☀

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🇮🇹🥚Ciao a tutti !

 🍳On commence la semaine avec la frittata du chef ! Vous connaissez ?! Certains l’appelle parfois la pizza aux œufs, en tout cas c’est un bon moyen de cuisiner un bon plat avec ce que l’on a sous la main !🍳

 😋Et oui ! La frittata se décline en une multitude de variante : ici le chef l’a préparée avec des courgettes et une sauce tomate maison pour l’accompagner ! Et ce n’est pas une omelette car on cuit les œufs et la garniture ensemble alors que pour l’omelette on replie les œufs cuits sur la garniture ! 😋

 👨🏼‍🍳 Le chef y met toujours du fromage, ici il a râpé du caciocavallo : un véritable délice que les participants de notre apéritivo mensuel ont déjà goûté ! 👨🏼‍🍳

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🥚
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🇮🇹🍝Ciao a tutti !

 🍝On termine la semaine avec les étapes de la préparation de la pasta fresca #pastafresca ! 🍝

 🥚Chez Cucina on travaille avec des produits locaux : de bons œufs locaux, la farine du moulin de l’Arnaude de Liesle, le tout fait avec amour ! 🥚

 👨🏼‍🍳Le chef a ensuite utilisé la machine à chitarra afin de préparer cette forme de pâtes, la spécialité des Abruzzes : les chitarra ! En Français ce nom signifie guitare car la machine a des cordes comme une guitare ! 👨🏼‍🍳

 😊Il reste quelques places pour l'atelier pâtes fraîches du 10 août ! Résa en MP 😊

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🍝

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🇮🇹☺️Ciao a tutti 

 ☺️Aujourd’hui retour sur une des privatisation version cours de cuisine de la semaine dernière ! Les 7 participants sont venus découvrir la cuisine italienne en préparant la pasta fresca et bien d’autres gourmandises ! ☺️

 😄Comme toujours, au programme : bonne humeur, convivialité et réveil des papilles assurés ! Un grand merci à eux pour le bon moment partagé ! Envie de venir passer un moment chaleureux et gourmand ?’ Infos en MP 😄

 😉Nous sommes ouverts aujourd’hui, demain et samedi de 10h à 19h si vous voulez passer nous faire un coucou 😉

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹☺️
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🇮🇹💐Ciao a tutti 

 💐Lors de nos privatisations, on aime décorer la cuisine avec des objets déco vintage mais aussi avec des fleurs ! Et la personne concernée repart avec le bouquet 😌 Que ce soit pour un anniversaire, un EVJF ou tout autre événement : un bouquet de fleurs au milieu de la table ça change tout ! 💐

 🎂Samedi dernier nous avons eu le plaisir de préparer les 60 ans d’un de nos clients pour qui nous sommes allés chercher des fleurs (et oui on adore offrir des fleurs à un homme aussi ) ! Direction chez @lily_atelierdesfleurs situé faubourg Tarragnoz pour les jolis bouquets que vous voyez en photo ! 🎂

 🌸Et vous vous aimez offrir et recevoir des fleurs ?! Dites nous tout en commentaire 🌸

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹💐
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🇮🇹🩶Ciao a tutti 

 🩶Souvent on nous demande qui sommes nous ?! Et bien nous trouvons que ces photos nous représentent bien ! Merci Justine Montrichard pour les prises de vue 🩶

 🩶Amoureux du bien manger, gourmand dans l’âme, soucieux de la qualité des mets, latins et francs comtois tous les deux (italien et franco-espagnole) nous sommes passionnés par notre job et surtout on adore partager des moments avec vous ! 🩶

 🩶Nous sommes convaincus que la convivialité, le partage et la sincérité (accompagnés par de bons plats et de bons vins évidemment 😉) rendent la vie meilleure ! Alors quand vous passez la porte de notre atelier boutique on partage avec vous un peu de nous !🩶

 🩶On vous remercie de votre fidélité, de vos encouragements, de votre bonne humeur à chaque fois que vous passez nous faire un coucou ! Un grand merci pour les anecdotes échangés sur la cuisine et bien d’autres sujets, pour les cafés improvisés et pour la confiance accordée ! 🩶

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🩶
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🇮🇹🍝Ciao a tutti !

 😋On commence la semaine avec une de nos recettes préférées : les linguine alla carbonara ! 😋

 👨🏼‍🍳Pour une recette délicieuse il vous faut  des pasta artisanales et traditionnelles (les nôtres viennent des Abruzzes ), des œufs frais (les nôtres viennent de Buffard ), du parmesan fermier, du guanciale, du sel et du poivre ! Et aussi mais surtout un amoureux ou une amoureuse de la cuisine italienne ! 👨🏼‍🍳

 😉Envie de découvrir la vraie carbonara ?! Le chef la cuisinera devant vous  le vendredi 19 juillet et le jeudi 25 juillet midis ! Formule plat + dessert + café pour 15€ Résa en MP😉

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🍝
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🇮🇹🍞Ciao a tutti 

 🍞On termine la semaine avec la délicieuse focaccia du chef ! Pour ceux qui l’ont déjà goûté, ils comprendront pourquoi nous employons le mot délicieux ! Elle est si moelleuse et aérienne : un vrai régal ! 🍞

 😉Et pour ceux qui ne l’ont pas encore goûté : et bien bonne nouvelle !! Nous sommes en train de préparer une carte « à emporter » que nous vous dévoilerons à la rentrée ! Vous pourrez commander la focaccia et d’autres spécialités du chef et rentrer les déguster chez vous ! 😉

 😋Et autre info en avant première : les brunchs vont s’inviter un samedi par mois à partir de septembre ! Restez connectés ! 😋

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🍞
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🇮🇹🫒Ciao a tutti

 👨‍🍳Aujourd'hui zoom sur une des petites mises en bouche préférées du chef ! Toasts à la crème d'olives noires et rougets poêlés ! Pour la crème d'olives le chef a utilisé nos délicieuses olives taggiasche, mélangées à des anchois pour le côté tapenade.👨‍🍳 

 🐟Quelques filets de rougets, une poêle et de l'huile d'olive : un aller retour afin que le poisson reste nacré et la peau croquante ! On dépose le filet sur la crème d'olive et y'a plus qu'à déguster !!Une belle association qui ravira vos papilles !🐟

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🫒
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🇮🇹👩‍⚕️Ciao a tutti !

 👩‍⚕️Aujourd’hui retour sur la privatisation de notre cuisine jeudi dernier ! Nous avons eu la joie de recevoir les diplômées Manager équipes de soin à l’hôpital ! 17 infirmières ayant terminées leurs formations à l’IFPS sont venues de 9h à 15h dans nos locaux ! 👩‍⚕️

 😊Au programme : bonne humeur et trop heureuses d’avoir terminé cette formation qui leur permettra d’encadrer les équipes  au sein des hôpitaux de Franche-Comté, les filles ont commencées par petit déjeuner ! 😊

 👨🏼‍🍳Et ensuite c’est parti pour la confection des pâtes ! Le chef a remarqué leur dextérité toute particulière : un grand bravo à elles toutes ! Et un grand merci pour leur bonne humeur, pour le petit cadeau de la Réunion 🇷🇪 et pour le reste de punch ! 👨🏼‍🍳

 😋Rouget sauce vierge, asperges, sauce tomates maison, farce pour la pasta, pannacotta : elles ont toutes assurées et se sont régalées ! Merci pour leur confiance 😋

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹👩‍⚕️
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🇮🇹💒 Ciao a tutti 

 💒Aujourd’hui on remonte le temps et on retourne au samedi 1er juin lors du mariage de Zoé et Anthony ! Et oui on a récupéré quelques clichés de leur photographe Boisson Caroline ! Un grand merci à elle 💒
 
 📸 Sur la première photo, mise en valeur de notre fromage caciocavallo affumicato : un fromage artisanal des Pouilles aussi joli à regarder que bon à déguster ! Ensuite place aux escargots cuits à la planche avec un pesto de pistache au citron et une crème d’ail confite ! 📸

 👨🏼‍🍳Et bien sûr le meilleur pour la fin : le chef et son second heureux d’être là ensemble pour offrir aux mariés et à leurs invités un moment gustatif inoubliable ! Et puis faut bien avouer : ils sont beaux n’est ce pas ?! 👨🏼‍🍳

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹💒
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🇮🇹🇦🇺Ciao a tutti 

 🦘On commence la semaine avec des photos d’un de nos clients qui est parti en Australie en emportant dans ses bagages 🧳 nos délicieuses crèmes de noisettes du Piémont ! Un grand merci marin pour l’envoi des photos : c’est adorable ! 🦘

 😋Composées de minimum 60% de noisettes du Piémont, sans aucune autre huile ajoutée, élaborée avec du sucre de canne et un chocolat de haute qualité : nos crèmes de noisettes sont tout simplement irrésistibles au point qu’on les emporte à l’autre bout du monde 🌎😋

 😊Qui d’entre vous ne les a pas goûté ?! Passez à l’atelier boutique on se fera un plaisir de vous les faire déguster ! 😊

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🇦🇺
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🇮🇹👨🏼‍🍳Ciao a tutti !

 ☺️On termine la semaine avec un plat réalisé par le chef : Risotto aux gambas 🦐 et son fumet de poisson ☺️

 👨🏼‍🍳Pour un bon risotto, il faut un bon riz et la meilleure variété de riz pour ce plat est le riz carnaroli, il faut également du temps pour que le risotto soit à cuisson parfaite ! Envie d’apprendre ou de maîtriser le risotto ?! Passez donc à l’atelier boutique ! Nous sommes ouverts aujourd'hui et demain de 10h à 19h 👨🏼‍🍳

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹👨🏼‍🍳
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🇮🇹👫Ciao a tutti 

 👫Retour sur jeudi dernier lors duquel nous avons eu la chance d’accueillir certains membres du club APM pour le déjeuner ! 👫

 ☺️Au nombre de 10, ils ont dégusté notre charcuterie avec de la scamorza affumicata panée préparée en live par le chef ! Puis place à la pasta : le chef avait préparé une sauce tomate version ragù qui a mijoté de longues heures ! ☺️

 🧁Et pour terminer nous avons préparé une pannacotta à la crème de noisettes chocolat noir, concassées de noisettes du Piémont et fraises 🍓 fraîches et bio ! Tout ça avant il vero caffé italiano ! 🧁

 ☺️Un moment gourmand, convivial et chaleureux à entre collaborateurs ! Et vous ça vous tente !? Infos en MP ☺️

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹👫
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🇮🇹❤️Ciao a tutti 

 🇮🇹Connaissez vous la région du Molise ? Cette petite province du sud de l’Italie est la région d’origine de la mamma du chef. C’est une région rurale où l’huile d’olive et les tomates sont reines ! 🇮🇹

 🫒Une grande importance est donnée à l’huile d’olive dans cette région . Elle est forcément extra vierge et souvent extraite en première pression à froid (gage de qualité) , elle se consomme autant crue que cuite ! 🫒

 🌿Autre produit très parfumé : l’origan du Molise ! Il suffit d’ouvrir le sachet pour en sentir les effluves ! De quoi donner une touche gourmande à un plat ! 🌿

 👨🏼‍🍳Ici le chef a préparé la pasta avec les tomates cerises pelées, l’huile d’olive, l’origan et la coppa du Molise ! Une jolie manière de rendre hommage à sa mamma et à sa famille molisane ! Et en plus c’était absolument délicieux 😋👨🏼‍🍳

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹❤️
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🇮🇹🥩Ciao a tutti

 😋En ce mardi et avec ce beau temps pourquoi ne pas vous préparer une bonne tagliata de bœuf ?! En faisant cuite la viande au barbecue comme enfin le temps s’y prête ! 😋

 🇮🇹Spécialité du Nord de l’Italie, la tagliata est composée d’une bonne pièce de bœuf (souvent florentin ) grillée (au feu de bois c’est encore meilleur ) avec de la roquette, des copeaux de parmesan, tomates confites, huile d’olive et fleur de sel ! 🇮🇹

👨Ici celle qui a été préparée lors du cours de cuisine spécial mecs du 15 juin dernier ! On en a l’eau à la bouche et vous vous connaissez la tagliata ? Dites nous tout en commentaire 👨

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🥩

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